2025年9月28日上午，长乐茶社内丝竹绕耳、茶香四溢。以“红桥风物眼中秋·焕·蟹遇”为主题的雅集开幕式在此隆重举行，餐饮界名师徐永珍、薛泉生、居长龙，媒体达人及众多美食爱好者齐聚一堂，共同见证这场淮扬早茶文化的秋日之约。

活动序章由身着宋锦褙子、面覆月纱的古筝乐师开启，一曲《高山流水》如泉鸣山涧，瞬间将宾客带入烟雨江南的意境。随后，江苏省餐饮行业协会会长于学荣、扬州市烹饪餐饮行业协会执行会长徐颖宏先后致辞，对长乐客栈在“早茶文化守正创新”中的示范作用及实践精神予高度评价。

作为本次雅集的味觉核心，“蟹遇双珍”——蟹黄汤包与蟹黄大肉包惊艳亮相。蟹黄汤包以薄如蝉翼的面皮包裹丰盈蟹黄汤汁，蟹黄大肉包则巧妙地融合了蟹香与肉鲜，与翡翠烧卖的翠玉之色、千层油糕的松软绵密相映成趣，佐以古筝余韵，恰如一幅可品可听的江南秋意图。

本次长乐雅集的盛大启幕，不仅是一场饕餮的味觉盛宴，更是一次对淮扬美食文化的生动传承。未来，随着“蟹遇双珍”等时令产品的持续推出，长乐客栈将继续秉持守正创新精神，以“月令时鲜”为轴，不断探索和挖掘淮扬早茶文化内涵，推出更多时令早茶新品，让传承千年的淮扬早茶文化在“传统技艺+数字科技”的创新融合中，焕发出更加璀璨的光芒。