一场富贵扬州梦，两淮繁华温柔乡。扬州地处长江以北，淮河以南，方圆数百里内，河道纵横，水陆交通便捷，乃自隋朝开凿京杭大运河以来，南漕北运船舶必经之咽喉。经济方面，扬州是两淮盐政驻地，南北货运、盐运都流经此处，可谓富甲天下；文化方面，有扬州学派、扬州八怪，既有官商气派，又有市井生态。晚清词人王锦云在《扬州忆》中写到“扬州忆，风过麝脐香，法雨慈云驯象院，落花飞絮斗鸡场。萤火度雷塘。”说的便是清同治年间扬州坊间流行的斗鸡比赛盛景，清光绪以后，斗鸡文化转衰，东关街以南斗鸡场巷的斗鸡台便逐渐荒废下来。民国六年（1917年），盐业经纪人华友梅以2万银洋买下斗鸡场巷4号住宅，又耗资1万银洋重新构思装修，成就了今天所看到的“华氏园”。

华氏园属中等规模园林，东园西宅，坐北朝南，其特点有二， 一为“方正”，布局简约方正，花墙所围之处，是扬州园林典型的“一颗印”结构；二为“精巧”，园宅院落虽小，却匠心独运，奇石假山、亭台楼榭错落有致，俨然有大千世界。华氏园分东西两门，分入东西两纵建筑，西纵为宅院，有三间两厢四合院两进，供园主和家人居住，东纵为园林，内有花厅三间，窗明几净，绿地绕之，其间有花台数座，绿水一池，千紫万红，终年溢香，厅东南有雪石作山，宛如矫龙跃池，盘旋起伏。厅北有黄石逶迤，与层楼相接，山有磴道，逐级登高，山即楼，楼即山，即《园冶》所云之，“楼山”也。

悠悠长街上，落落有清风。园主华友梅曾供职于清末民初扬州七大食商之首的“乙和祥”盐号，身为“财务总监”的他勤奋守职，在专制垄断盐业政策一去不复返的大背景下，配合盐号，艰苦创业，惨淡经营，在行盐招标中，一度夺得外江口岸中商机最为活跃的江宁、浦口、六合的食盐专销权，创造了扬州盐业的落日辉煌。1937年，扬州城不幸落入日寇之手，“乙和祥”盐号在战火中轰坍破产，自此华友梅隐居华氏园洁身不出，赢得了“双东”街坊的广泛尊重。2007年11月，根据市委市政府部署安排，名城公司参照华氏园遗存及相关文献资料，对华氏园行全面修缮，使之成为继两淮盐运使司衙署外扬州盐业史的又一建筑实证。2011年12月30日，华氏园入选江苏省文物保护单位，成为后人了解扬州盐业发展史的重要物质载体。